15
Июл
210
Светская Хроника / Премия «GQ Ресторанный рейтинг» в ресторане Blanc
  40 561       10        244 

15 июля в ресторане Blanc журнал GQ в четвертый раз собрал гостей на премию в
области гастрономии и ресторанного дела «Ресторанный рейтинг».
Прибегнув к помощи авторитетных представителей гастроиндустрии и полагаясь
на собственный опыт и знания, команда GQ составила свой список тех, чьи достижения
обеспечили им место в «Ресторанном рейтинге» образца 2019 года. Перечень этот
традиционно составлялся редакцией и экспертным жюри со всей серьезностью и
скрупулезностью.
По традиции GQ собрал своих гостей в новом пространстве - ресторане Blanc в
историческом центре Москвы. Его открыли владельцы White Studios (Алексей Ольховой)
совместно с командой Tilda Food&Bar. Сomfort Food от шеф-повара Павла Казьмина,
небанальная винная и коктейльная карты, несколько веранд и арт-вечеринки — главные
черты проекта во дворах Хохловки.


Неизменным партнером премии уже четвертый год выступает гастрономический
виски The Singleton из самого сердца Шотландии. Лучшие ингредиенты в творческих
комбинациях уже стали визитной карточкой бренда и премии «GQ Ресторанный рейтинг».
Декорационным оформлением пространства занималась команда Shakirova Studio.
Фактурные стенды из натуральной древесины и пшеничные колосья максимально
органично вписались в уже сформированный интерьер, а использование эко материалов​ ​в один из наиболее заметных трендов сегодня в ресторанном декоре


Объявил всех победителей со сцены главный редактор GQ Игорь Гаранин.


«Лучшим рестораном» стал «Сахалин» на крыше отеля Azimut, представленный
двухэтажным стеклянным куполом с огромной барной стойкой, открытой кухней, ледяной
витриной и гигантскими аквариумами.


«Лучшим шефом» стал Анатолий Казаков, благодаря которому ресторан Selfie
вошел в главный ресторанный рейтинг мира The World’s 50 Best Restaurants.


«Рестораторами года» названы Дмитрий Блинов и Ренат Маликов – дуэт, ушедший
из большого бизнеса в собственное маленькое бистро Duo, которое и запустило
петербургскую гастрономическую революцию, а также стало целым холдингом (Duo Asia,
Tartarbar, Harvest).


Звание «Сомелье года» заслуженно ушло к Евгению Афанасьеву, который довел
винную карту ресторана «Семифреддо» до такого астрономического уровня, что даже
итальянский гастрономический справочник Gabbero Rosso признал ее одним из лучших
собраний апеннинских вин за пределами страны.


Второй год подряд приз как «Кондитер года» забрала Валерия Сидорова,
отвечающая за сладкое во всем холдинге Бориса Зарькова и Владимира Мухина, а также
активно внедряющая самые современные технологии в кондитерское дело.
Вслед за Валерией свой успех в номинации «Лучшее сет-меню» вновь повторил
Владимир Мухин за сет «Контраст» в ресторане Chef’s Table, ставший настоящим
спектаклем: гостей встречают живой музыкой и стихами; цвет, свет, запахи и даже
виртуальная реальность – все идет в ход.


Последовал примеру коллег и ресторатор Арам Мнацаканов, который снова
получил статуэтку за «Лучший сервис» ресторана «Probka на Цветном». Подлинный
секрет его успеха – выверенная кухня, отличный интерьер, шикарная винная карта и
невероятное гостеприимство.


«Лучшим баром» стал Bambule на Солянке, где можно изучить все главные
мировые барные тренды в компании одного из лучших и самых серьезных барменов
столицы Виталия Бганцова.


«Лучшим фуд-маркетом» по версии GQ стал «Депо. Москва». Его открытие –
эпоха в российском общепите. Самый большой фуд-корт в Европе регулярно бьет
собственные рекорды по посещаемости.


Команда фестиваля Ikra Explore – Борис Зарьков, Ксения Тараканова, Владимир
Мухин и Юлия Чернова – унесли статуэтку за «Лучший гастрономический фестиваль».
Новым партнером премии дебютирует «Ресторанный навигатор» — первый
ресторанный рейтинг, который собрал в себя более 1000 ресторанов Москвы и претендует​ ​на то, чтобы стать для России тем, чем «Мишлен» стал на Западе.
Так же была учреждена специальная номинация от The Singleton «за урожайность
концепции». Победителем стал ресторан Harvest Дмитрия Блинова и Рината Маликова
(Санкт-Петербург).


Команда GQ не смогла пройти мимо Leo Wine &​ ​Kitchen – ресторана
гастрономического патриота Ростова-на-Дону Максима Любимова, меняющего меню 20
раз в год. Звучащим в последнее время термином «гастрономическая столица юга» Ростов​ ​обязан именно Leo, ставшему «Лучшим региональным рестораном».
Lucky Izakaya Bar шефа и ресторатора Глена Баллиса одержал победу в номинации
«Лучшее бистро».


«Лучшей винотекой» экспертное жюри признало Big Wine &​ ​Freaks.


Партнерами премии стали S.Pellegrino и Acqua Panna – премиальные бренды
минеральной воды, являющиеся синонимами итальянского образа жизни и высокой кухни
по всему миру. S.Pellegrino отмечает в этом году 120-летний юбилей.


По окончании церемонии всех гостей ждал музыкальный сюрприз – выступление
группы «Моя Мишель». Далее гости продолжили неформальное общение под DJ-сет
Марка Щедрина.


Среди гостей премии присутствовали: Анита Гиговская, Владимир Кристовский,
Игорь Чапурин, Ирина Елизарова, Елена и Константин Ремчуковы, Вадим Ясногородский,
Елена Летучая, Маша Федорова, Иляна Эрднеева, Марина Ким, Анастасия Ромашкевич,
Ян Яновский, Илья Бачурин, Галина Мазаева, Наталья Туровникова и другие.
В состав жюри премии этого года вошли: Игорь Гаранин (главный редактор GQ),
Татьяна Бакластова (Diageo), Иван Глушков (гастрономический журналист), Анна
Ендриховская (шеф-консьерж), Геннадий Иозефавичус (обозреватель, гастроэнтузиаст),
Михаил Лопатин (ресторанный критик), Юлия Митрович (Novikov School), Елена
Ремчукова (независимый ресторанный обозреватель), Александр Сысоев («СысоевFM»)

 

Фото: архив Condé Nast Россия


1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210

   Наталия Захарова, Евгений Гребенников, Денис Шумов

  40 561       10        244 
1493
Светская Хроника / другие события
12
Дек
2019
Четверг
Harper's Bazaar Black & White Gala в Метрололе
  7 198       1        304 
11
Дек
2019
Среда
День Рождения Эмина Агаларова в Crocus City Hall
  7 574       0        115 
11
Дек
2019
Среда
Anastasia Zadorina winter party
  3 746       6        55 
09
Дек
2019
Понедельник
Презентация фитнес-приложения Welps Натальи Давыдовой
  7 672       1        69