Ресторан&бар «Облака»

Ресторан «Облака» является отражением современного стиля столицы, стиля города – амбициозного, бурлящего и поистине великого. Расположенный на последнем этаже галереи «Времена года» ресторан «Облака», открывает свои двери в полдень и сразу окутывает гостей атмосферой романтики и легкости. Все дело в уникальной дизайнерской находке, которая воплощает свою утонченность преобладанием воздушных пастельных тонов и легких сочетаний роскошных предметов декора. На верандах заведения иллюзия полета становится почти реальной – а все благодаря панорамному виду на Москву.

В теплое время года гости могут расположиться на одной из двух веранд. Лофт-веранда, задекорированная легкой кремовой тканью предлагает гостям расположиться в удобных креслах и диванах из ротанга. Зона Сhill-out позволяет уединиться в воздушных, белоснежных кабинах и насладиться ненавязчивыми аккордами в стиле lounge. Зимой ресторан «Облака» предлагает посетителям расположиться в каминных зонах с «живым» огнем.

Шеф-повар Денис Конев, создавший новое меню для ресторана «Облака», порадует гостей великолепным вкусом и неожиданными сочетаниями. Характерной чертой шеф - повара и профессионала высокого класса, является то, что Денис Конев тщательно отбирает и оценивает продукты для приготовления каждого блюда.
Вдохновение шеф-повар черпает у известнейших создателей гастрономических шедевров с мировым именем, например, таких как Аллен Дюкасс.

При приготовлении каждого блюда используются разные техники приготовления, усиливается или полностью изменяется их вкус, по-новому комбинируются уже знакомые ингредиенты. Но в приоритете всегда остается максимальное сохранение полезных свойств продуктов, чтобы еда была не только вкусной, но и здоровой. Для этого в меню включено огромное количество свежих овощей и морепродуктов. Дополнит впечатление богатая винная карта, способная удивить самого взыскательного клиента. Денис рекомендует попробовать салат из филе перепёлки с печёным инжиром и пате из фуагра:

хрустящие снаружи, удивительно мягкие внутри – такими попадают на тарелку кусочки филе перепелки. Рядом с ними оказывается инжир, предварительно запеченный в сахаре. Благодаря этому соседству мясо приобретает приятную сладость. Маринованная в коньяке и соли утиная печень, закручивается в рулет и составляет им компанию уже в виде тонких пластин, делая блюдо более пикантным. Оригинальное сочетание дополняет букет из листьев салата фризе, риччо и оаклиф, приправленный сладким соусом на основе варенья из шишек и бальзамического уксуса. Сделать вкус блюда более насыщенным, можно с помощью белого полусухого вина со свежим и фруктовым ароматом. На эту роль отлично подойдет Гевюрцтраминер «Традисьон», Ж-Б Адам.
Развлекательная программа ресторана&бар «Облака» рассчитана на представителей разных поколений. Так, каждые выходные здесь проходят спектакли и конкурсы для самых маленьких посетителей и их родителей. Живая музыка по субботам давно уже стала хорошей традицией, собирающая каждую неделю в ресторане любителей изысканного творчества,  которые могут насладиться выступлением самых известных артистов и музыкантов. В четверг и в пятницу проходят эксклюзивные вечеринки, где собираются лучшие московские ди-джеи для самой требовательной и искушенной публики столицы.
 

http://www.oblakarestoran.ru/